قالب وردپرس خبری وردپرس قالب وردپرس قالب وردپرس چند منظوره قالب فروشگاهی وردپرس قالب سارا
خانه / آموزش پخت نان / آموزش پیراشکی کرمدار عالی

آموزش پیراشکی کرمدار عالی

پیراشکی کرمذار

موادلازم:
آرد سفید قنادی ۵۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
شکر ۵۰ گرم
شیر ولرم ۱ پیمانه
کره ۵۰ گرم
خمیرمایه ۱ ق غ
نمک نوک ق چ
وانیل ۱/۲ق چ

طرز تهیه:

خمیر مایه را با یک ق غ شکر داخل شیر ولرم بریزید و روی آن را به مدت ده دقیقه بپوشانید تا پف کند.

 تخم مرغ،وانیل و باقیمانده شکر را با هم مخلوط کنید،کره نرم را افزوده همزده وسپس خمیر مایه عمل اومده را اضافه کنید.

آرد را الک کنید و نمک را به آن اضافه کنید. سپس ارد را به مواد بالا افزوده و با دست ورز داده تا خمیری شود.

مقدار آرد گفته شده در رسپی تقریبی است چون نوع و جنس آردها باهم متفاوت است . پس تا جایی آرد بزنید که خمیری شود وبه دست نچسبد.

خمیر را ده دقیقه ورزدهید.

سپس داخل ظرف چرب شده گذاشته، رویش را بپوشانید و در دمای محیط ۲ ساعت استراحت دهید تا حجمش دوبرابر شود.

.پف خمیر را گرفته  و به دو  قسمت تقسیم کنید،

هر قسمت را روی کاغذ روغنی با وردنه به قطر ۷الی ۸ میل بازکرده وکاتر گرد یا بیضی بزنید.

کاتر که زدید روی خمیر پارچه گذاشته و۳۰ دقیقه استراحت دوم دهید.

داخل قابلمه کوچکی روغن بریزید روی شعله قرار داده و اجازه دهید تا داغ شود.

 خمیر را به کمک کاغذ روغنی برداشته ودر روغن بیاندازید و با قاشق روغن را روی آن بریزید که  بیشتر پف کند.

موقع سرخ کردن حرارت  باید کم باشد که مغزپخت شود.

بعد از سرخ شدن از داخل روغن برداشته و داخل صافی بگذارید که روغن اضافه گرفته وخنک شود.

موادلازم برای کرم پیراشکی:

شیر۳پیمانه

آرد سفید ۴ق غ

نشاسته ذرت ۴ق غ

شکر۱/۲پیمانه

وانیل 1ق چ

کره 2 ق غ
همه مواد را باهم مخلوط وروی حرارت بگذارید،مدام همزده تا غلیظ شود،

۱ق چ وانیل و۲ق غ کره را اضافه کنید و هم بزنید.

غلظت باید طوری باشد که جای پره همزن روی آن بماند.
کرم را به ظرف دیگر انتقال داده، روی آن سلفون کشیده و در یخچال قرار دهید.  با قیف داخل پیراشکیها را پر کنید.

درباره رز

دیدگاهتان را ثبت کنید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شدعلامتدارها لازمند *

*

x

Check Also

چگونه نان تست بپزیم؟

نان تست مهتا مواد لازم مایه خمیر ۸ گرم آب ولرم ۱/۴ ...

آموزش ویدیویی سی پنل افزونه مقایسه جدول قیمت گذاری وردپرس پکیج کامل راه‌اندازی فروشگاه و اپلیکیشن دیجی کالا و بامیلو + هاست رایگان قالب اس ام اس سنتر برای وردپرس قالب وردپرس پوبلیشر افزونه مترجم وردپرس Loco Translate فارسی