کیککیک پزی

طرز تهیه کیک کرامبل سیب با گلیز شکر قهوه ای کافی شاپی خوش بافت و بینظیر

این کیک معمولا برای کریسمس درست می شود و یک کیک عصرانه و کافی شاپی است.

 تکه های سیب موجود در آن و لایه های کرامبل ( کره و  و شکر قهوه ای و دارچین) طعم فوق العاده ای به این کیک می بخشد. 

شکر قهوه ای به عنوان گلیز روی کیک بسیار مهم است.

مواد لازم:

 کره بدون نمک در دمای اتاق 1/2 پیمانه (معادل 113 گرم)
 شکر قهوه ای روشن 1/2 1 پیمانه
 تخم مرغ بزرگ 2 عدد
 آرد 2 پیمانه
 جوش شیرین یک قاشق چای خوری
 دارچین آسیاب شده یک قاشق چای خوری
 نمک 1/2 قاشق چای خوری
خامه ترش یک پیمانه
 عصاره وانیل خالص یک قاشق چای خوری
 سیب پوست کنده و خرد شده 2 پیمانه

تاپینگ کرامبل:

 شکر قهوه ای روشن 1/2 پیمانه
 آرد 1/2 پیمانه
 دارچین آسیاب شده 1/2 قاشق چای خوری
 کره بدون نمک نرم شده 4 قاشق غذا خوری

گلیز (لعاب) شکر قهوه ای:

 شکر قهوه ای روشن 1/2 پیمانه
 عصاره وانیل 1/2 قاشق چای خوری
 آب 2 قاشق غذاخوری

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی گراد) گرم کنید. یک قالب 20 در 30 سانتی متری را کمی چرب کنید و کنار بگذارید.
 کره و شکر قهوه ای را با هم  بزنید تا سبک و پفکی شود. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر کدام هم بزنید.

در ظرفی جداگانه آرد، جوش شیرین، دارچین و نمک را با هم الک کنید.

مخلوط خامه ترش و وانیل را به مواد مرطوب اضافه کنید.

سیب ها را خرد کنید و داخل مواد آماده شده بریزید .

مواد خشک را اضافه کنید و هم بزنید. مایه اماده شده را در قالب بریزید.

برای درست کردن رویه، شکر، آرد، دارچین و کره را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و آنقدر هم بزنید تا شبیه خرده های درشت شود.

روی کیک  بپاشید و 35 تا 40 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی و سفت شود.

از فر خارج کنید و حداقل 10 دقیقه روی توری سیمی بگذارید خنک شود.

 برای درست کردن لعاب، شکر، وانیل و آب را در ظرفی بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود. روی کیک بریزید و بگذارید کمی سفت شود.

سپس بصورت مربعی برش داده و سرو کنید.

 

 

برچسب ها

رز

اگر کار کردن یک نفر از روی علاقه باشد و اجباری وجود نداشته باشد، همه‌ی کارها از روی اعتقاد قلبی انجام خواهند شد."آلبرت انیشتین" رز هستم. عاشق هنر و آشپزی. اینجا هستم تا تجربیات و ترجمه های دنیای شیرین آشپزی رو باهاتون به اشتراک بزارم. خوشحال میشم نظراتتون رو با من در میان بگذارید.

نوشته های مشابه

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن