این خوراکی‌های لقمه‌ای بهترین میان وعده بعد از ظهر است. این کیک را می توانید در قالب بزرگتر نیز درست کنید.

مواد لازم:

 آرد بادام (پودر بادام) 1 پیمانه
 آرد 3 پیمانه
 جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری
 نمک دریا 1/2 قاشق چایخوری
 کره 1 پیمانه
شکر   3/4 1 پیمانه

تخم مرغ بزرگ 5 عدد
 عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری
 عصاره بادام 1/4 قاشق چایخوری
 ماست ساده 1 پیمانه

لعاب پرتقالی-شکلاتی:

 شکلات نیمه شیرین یا تیره 113 گرم
 کره 1/4 پیمانه
 شربت ذرت 1 قاشق غذاخوری
پوست رنده شده (زست) 1 پرتقال
خلال یا خلال بادام، برای تزئین

کیک پوند بادام:

فر را از قبل با دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید.

قالب کیک کوچک یا یک قالب نان 22 در 12 سانتی متری را با کره چرب کنید. کمی آرد پاشی کنید و کنار بگذارید. یا از روغن جدا کننده استفاده کنید.

در یک کاسه بزرگ، آرد بادام، آرد ، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید. کنار بگذارید.

 کره و شکر را هم بزنید تا یکدست شود.
تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید، قبل از اضافه کردن تخم‌مرغ‌های بعدی، مطمئن شوید که تخم‌مرغ‌ها مخلوط شده‌اند. وانیل و عصاره بادام را اضافه کنید و مخلوط کنید.
1/3 مخلوط آرد خشک را اضافه کنید.

با سرعت کم هم بزنید تا تقریبا یکدست بشه. 1/2 ماست را اضافه کنید و مخلوط کنید تا تقریبا ترکیب شوند.

این کار را تکرار کنید و با 1/3  مخلوط آرد خاتمه دهید. آنقدر هم بزنید تا دیگر رگه هایی از آرد باقی نماند.

در قالب  های کوچک حدود 3/4  را پر از خمیر کنید.یا همه مواد را در قالب بزرگتر بریزید.

35-55 دقیقه بپزید. 

لعاب پرتقالی-شکلاتی:

روی یک دیگ یا کتری (بن ماری)، شکلات خرد شده و کره را با هم ذوب کنید تا یکدست شود. یا می‌توانید آن را در مایکروویو در فواصل 30 ثانیه قرار دهید تا ذوب شود.

لعاب را از روی حرارت بردارید و شربت ذرت  و رنده پوست پرتقال را به آن اضافه کنید.

لعاب را با قاشق روی کیک های خنک شده بریزید. بلافاصله پوست پرتقال و خلال بادام را روی آن بپاشید. بگذارید 5-10 دقیقه بماند تا خودش را بگیرد.