نان کدو حلوایی ترجمه و اجرا خانه کیک رز
مواد لازم:
آرد 300 گرم
شکر دانه ریز 30 گرم
نمک یک دوم ق چ
پوره کدو 140 گرم
شیر 100 گرم
خمیر مایه فوری یک ق چ
کره 30 گرم
تخم کدو حلوایی مقداری
کره نرم شده مقداری
طرز تهیه:
کدو را خرد کرده و به مدت 20 دقیقه بپزید و بعد کاملا پوره کنید.
آرد را الک کرده نمک و شکر را به آن اضافه کنید.
پوره کدو حلوایی و شیر را به آرد اضافه کنید.
مخمر فوری را اضافه کرده و با سری خمیرگیر همزن، کاملا هم بزنید.
وقتی خمیر تشکیل شد، کره را اضافه کنید و کاملا هم بزنید.
خمیر لطیفی به دست می آید که به دست نمی چسبد.
خمیر را به مدت یک ساعت استراحت دهید.
بعد از یک ساعت پف خمیر را گرفته و به شش قسمت مساوی تقسیم کنید.
هر قسمت را چونه کنید و به مدت 15 دقیقه استراحت دهید.
خمیر را به شکل دلخواه در اورده ودر قالب چرب شده گذاشته، روی آنرا پوشانده و به مدت یک ساعت استراحت دهید.
سپس روی نان را با مخلوط زرده تخم مرغ و شیر رومال کرده و تخم کدو روی آن بریزید.
مقداری کره ی نرم شده روی خمیر ریخته و در فر 180 درجه قرار داده تا بپزد.
