كيك دو رنگ
مواد لازم :
شكر1و 1/2 پيمانه
آرد سفيد قنادي 2 و 3/4 پيمانه
روغن مايع 1 پيمانه
تخم مرغ3 عدد
بکینگ پودر1و 1/2 قاشق چایخوری
جوش شیرین2/ 1 قاشق چایخوری
نمک 4/ 1 قاشق چایخوری
رنده پوست پرتقال 2 قاشق غذاخوری (در صورت نداشتن آن اسانس پرتقال يك قاشق چايخوري)
اسانس وانيل1 قاشق غذاخوری و يا پودر وانيل 1/2 قاشق چايخوري سر صاف
ماست 1و 1/4 پيمانه
کاکائو 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- شكر و تخم مرغ را با هم زن بزنيد يا تا كرم رنگ و غليظ شود.
- اسانس پرتقال و وانیل را اضافه کنید.
- روغن مایع را به مواد افزوده و خوب بهم بزنید.
- آرد و نمک و جوش شیرین را مخلوط و سه بار الک کنید.
- نیمی از ارد را اضافه کرده و با لیسک ارام هم بزنید.
- ماست را به مخلوط بالا اضافه کنید.
- بقیه ارد را افزوده و خوب مخلوط کنید.
- 2 پيمانه از خمیر را در یک کاسه متوسط ريخته و كاكائو را روي خمير الك كرده با ليسك كاكائو را به خورد خمير دهيد.
- قالب توخالی 25 سانت را چرب و ارد پاشی کرده، خمیر وانیلی را در قالب بریزید.
- خمیر شکلاتی را روی خمیر وانیلی ریخته و با خلال دندان یا چاقو روی آن حالت مارپیچی ایجاد کنید.
- قالب را در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 50 دقیقه قرار دهید.
- پس از سرد شدن کیک و خارج کردن از قالب روی آن را با سس شکلاتی یا گاناش روان تزئین کنید.
