شکل جدیدی از دسر کلاسیک ایتالیایی را در این آموزش خواهید دید.
این کرم دارای دو لایه کرم فانتزی، صورتی توت فرنگی و سفید وانیلی است.
چیزی که برای این دستور دسر نیاز دارید صبر و حوصله زیاد است.
مواد لازم برای 4 لیوان:
پاناکوتا توت فرنگی:
شیر 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر)
پودر ژلاتین، بدون طعم 1 بسته ( 7 گرم)
توت فرنگی تازه (170 گرم)
آب لیمو 1 قاشق غذاخوری
خامه فرم گرفته 1 پیمانه (235 میلی لیتر)
شکر 1/4 پیمانه (50 گرم)
برای پاناکوتا وانیلی:
شیر 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر)
پودر ژلاتین، بدون طعم ( 7 گرم)
خامه فرم گرفته 1 پیمانه (235 میلی لیتر)
شکر 1/4 پیمانه (50 گرم)
عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری
توت فرنگی و میوه های لازم 450 گرم
با پاناکوتا توت فرنگی شروع کنیم:
1. در یک کاسه کوچک دو قاشق غذاخوری شیر بریزید و پودر ژلاتین را بپاشید.
هم بزنید و حدود 5 دقیقه کنار بگذارید.
2.توت فرنگی ها را با یک قاشق غذاخوری آب لیمو در مخلوط کن پوره کنید.
میتوانید به جای توت فرنگی از تمشک استفاده کنید اما باید تخم های آن را بردارید.
3. در یک ظرف یک پیمانه خامه فرم گرفته را با 1/4 پیمانه شکر با هم مخلوط کنید. روی حرارت ملایم به آرامی بجوشانید. وقتی لبه های تابه شروع به حباب زدن کرد آن را از روی حرارت بردارید.
4. مخلوط ژلاتین را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. توت فرنگی های پوره شده را اضافه کنید و مقداری دیگر هم بزنید اجازه دهید کمی خنک شود.
5. چهار لیوان را در ظرفی قرار دهید تا حدود 45 درجه شیب داشته باشند.
پاناکوتا توت فرنگی را با احتیاط داخل چهار لیوان بریزید (هر کدام 120 میلی لیتر).
یک تا دو ساعت (یا بیشتر) در یخچال بگذارید.
6. وقتی لایه اول پاناکوتا سفت شد، می توانید شروع به تهیه لایه دوم وانیلی کنید.
7. پاناکوتای وانیلی را با احتیاط داخل لیوان ها بریزید.
8. حداقل یک ساعت و نیم یا تا زمانی که آماده سرو شود در یخچال قرار دهید.
لیوان ها را با انواع توت های تازه (تمشک، زغال اخته، توت فرنگی) پر کنید و سرو کنید.
