طرز تهیه کیک کرامبل سیب با گلیز شکر قهوه ای کافی شاپی خوش بافت و بینظیر

این کیک معمولا برای کریسمس درست می شود و یک کیک عصرانه و کافی شاپی است.

 تکه های سیب موجود در آن و لایه های کرامبل ( کره و  و شکر قهوه ای و دارچین) طعم فوق العاده ای به این کیک می بخشد. 

شکر قهوه ای به عنوان گلیز روی کیک بسیار مهم است.

مواد لازم:

 کره بدون نمک در دمای اتاق 1/2 پیمانه (معادل 113 گرم)
 شکر قهوه ای روشن 1/2 1 پیمانه
 تخم مرغ بزرگ 2 عدد
 آرد 2 پیمانه
 جوش شیرین یک قاشق چای خوری
 دارچین آسیاب شده یک قاشق چای خوری
 نمک 1/2 قاشق چای خوری
خامه ترش یک پیمانه
 عصاره وانیل خالص یک قاشق چای خوری
 سیب پوست کنده و خرد شده 2 پیمانه

تاپینگ کرامبل:

 شکر قهوه ای روشن 1/2 پیمانه
 آرد 1/2 پیمانه
 دارچین آسیاب شده 1/2 قاشق چای خوری
 کره بدون نمک نرم شده 4 قاشق غذا خوری

گلیز (لعاب) شکر قهوه ای:

 شکر قهوه ای روشن 1/2 پیمانه
 عصاره وانیل 1/2 قاشق چای خوری
 آب 2 قاشق غذاخوری

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی گراد) گرم کنید. یک قالب 20 در 30 سانتی متری را کمی چرب کنید و کنار بگذارید.
 کره و شکر قهوه ای را با هم  بزنید تا سبک و پفکی شود. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر کدام هم بزنید.

در ظرفی جداگانه آرد، جوش شیرین، دارچین و نمک را با هم الک کنید.

مخلوط خامه ترش و وانیل را به مواد مرطوب اضافه کنید.

سیب ها را خرد کنید و داخل مواد آماده شده بریزید .

مواد خشک را اضافه کنید و هم بزنید. مایه اماده شده را در قالب بریزید.

برای درست کردن رویه، شکر، آرد، دارچین و کره را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و آنقدر هم بزنید تا شبیه خرده های درشت شود.

روی کیک  بپاشید و 35 تا 40 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی و سفت شود.

از فر خارج کنید و حداقل 10 دقیقه روی توری سیمی بگذارید خنک شود.

 برای درست کردن لعاب، شکر، وانیل و آب را در ظرفی بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود. روی کیک بریزید و بگذارید کمی سفت شود.

سپس بصورت مربعی برش داده و سرو کنید.