اگر مثل منی و عاشق شکلات اونم از نوع دوبلش، این کوکی برای توئه کافیه یبار تستش کنی.
طعم شکلات و دونه های شکلات چیپسی زیر دندونت خود بهشته
کوکی شکلاتی لواین
مواد لازم:
کره ۱۱۳گرم
شکر قهوه ای ۲۰۰ گرم
شکر ۵۰ گرم
تخم مرغ بزرگ ۲عدد
پودر کاکائو ۵۰ گرم
آرد ۲۷۵-۳۰۰ گرم
بیکینگ پودر یک و نیم ق چ (اگر از پودر کاکائو هلندی استفاده میکنید۲ق چ بیکینگ پودر بریزید)
جوش شیرین یک ق چ
نمک یک ق چ
شکلات چیپسی ۳۰۰ گرم( من برای نصف دستور صد گرم زدم)
طرز تهیه:
کره و شکرها را سه دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ شود.
تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و هم بزنید.
پودر کاکائو را اضافه کنید و کمی مخلوط کنید.
مخلوط آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین و نمک الک شده را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
ممکنه با ۲۷۵ گرم به بافت خمیری مورد نظر برسید.
ممکنه بسته به اندازه تخم مرغ هاتون (درشت تر بودنش)تا ۳۰۰ گرم آرد نیاز داشته باشید.
چیپس شکلاتی را اضافه کنید.
از خمیر اندازه های ۴۰ گرمی برداشته و گرد کنید و در یخچال به مدت سی دقیقه تا یک ساعت قرار دهید.
کوکی ها را در فر ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۰ دقیقه بپزید.
نکته:
کوکی بعد از درآوردن از فر هم فرایند پختش رو انجام میده
پس بیشتر از زمان معمول، در فر قرار ندید. خشک میشه.
نصف دستور ۱۴ کوکی ۴۰ گرمی با مقدار شکلات چیپسی ۱۰۰ گرم به من داد.
بعد سه هفته همچنان این کوکی رو دارم و هیچ تغییر در مزه اش ایجاد نشده.
میتونی فریزش کنی و هر زمان نیاز داشتی چند تا دونه ازش برداری و اجازه بدی به دمای محیط برسه و بعد استفاده اش کنی.
