آموزش پخت نانپخت نان در خانهنان صبحانهنان ها

نان اسفنجی نرم “نان صبحانه”

نان اسفنجی نرم

مواد لازم:

آرد 800 گرم

آب  گرم 400 میلی لیتر

خمیر مایه 25 گرم

شکر 2 ق غ

نمک یک دوم ق چ

کره 40 گرم

طرز تهیه:

کره را داخل  آب گرم ریخته تا نرم شود.

آرد را الک کرده و کنار بگذارید.

مایه خمیر را به ششصد گرم آرد اضافه کنید.

شکر را به آرد اضافه کنید.

مخلوط آب و کره را اضافه کنید. ابتدا 300 میلی لیتر آب را اضافه کرده بعدبقیه آب را اضافه کنید.

خمیر شلی به دست می آید.

روی خمیر را پوشانده و 6 ساعت استراحت دهید.

بعد از شش ساعت، 200 گرم آرد را اضافه کنید و ده دقیقه در جای گرم استراحت دهید.

سینی 30 در 40 را چرب کرده، خمیر را در سینی ریخته، دستتان را چرب کرده و خمیر را در سینی پهن کنید.

روی نان را با نصف ق غ آرد و 2 ق غ آب و زرده تخم مرغ رومال کنید.

سینی را در فر 250 درجه به مدت 20 دقیقه قرار دهید.

توجه کنید فر در این نان باید کاملا سرد باشد و نیازی به گرم کردن از قبل نیست.

این نان شیرین نیست و برای صبحانه گزینه ی مناسبی است.

 

برچسب ها

رز

اگر کار کردن یک نفر از روی علاقه باشد و اجباری وجود نداشته باشد، همه‌ی کارها از روی اعتقاد قلبی انجام خواهند شد."آلبرت انیشتین" رز هستم. عاشق هنر و آشپزی. اینجا هستم تا تجربیات و ترجمه های دنیای شیرین آشپزی رو باهاتون به اشتراک بزارم. خوشحال میشم نظراتتون رو با من در میان بگذارید.

نوشته های مشابه

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن