حلوای ویفر مجلسی
مواد لازم.
125 گرم آرد گندم
75 گرم آرد برنج
60 گرم کره هم دمای محیط
60 گرم پودر قند
75 گرم ویفر پودر شده
100 گرم گردو پودر شده
3 قاشق غذاخوری پر شکلات صبحانه یا 150 گرم شکلات آب شده.
طرز تهیه :
از ویفر شکلاتی برای این حلوا استفاده کنید.
ویفر ها را آسیاب یا با رنده ریز کنید، مغز گردو را هم ریز آسیاب کنید.
آرد الک شده را با شعله ملایم تفت دهید تا خامی آن از بین برود و بوی خوش آن درآید. تقریباً 20 دقیقه زمان می برد در این لحظه می توانید ارد را یک بار دیگر الک کنید و مجددا به تابه برگردانید.
اکنون آرد برنج الک شده را اضافه کنید. مراقب باشید چون آرد برنج خیلی زود می سوزد.
آرد برنج را نیز با آرد گندم تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود. حدود 10 دقیقه طول میکشد تا آرد برنج نیز تفت داده شود.
اکنون وسط آرد را باز کنید و کره همدمای محیط را اضافه کنید. کره سریعا شروع به ذوب شدن میکند. آردها را با کره مخلوط کنید و بلافاصله تابه را از روی حرارت بردارید.
اکنون ویفر پودر شده و پودر قند و پودر گردو را به مواد اضافه کنید.
سه قاشق شکلات صبحانه یا 150 گرم شکلات آب شده را اضافه کرده با پشت قاشق خوب مخلوط کنید تا مواد حالت خمیری و منسجم پیدا کند.
مواد را در قالب سلیکونی بریزید. نیازی به چرب کردن قالب نیست.
قالب را دو الی سه ساعت در یخچال بگذارید تا حلوا کامل ببندد.یا اینکه 10 دقیقه در فریزر قرار دهید. سپس به راحتی از قالب در آورید و به دلخواه تزیین کنید.
