امروزه نوتلا یکی از گزینه های اصلی بر روی سفره صبحانه و عصرانه است. این ماده جادویی خوشمزه قابلیت استفاده در انواع دسرها کیک ها و کاپ کیک ها را داراست. در زیر نمونه ای از کاپ کیک را با فراستینگ نوتلا خواهید دید.
این باترکریم برای هر عاشق نوتلا مانند بهشت خالص است. عطر و طعم و بافت سبکی دارد و طعم شکلاتی را در کاپ کیک ها منحرف نمی کند و باعث می شود این ترکیب به یک ترکیب بهشتی تبدیل شود.
این کاپ کیک های شکلاتی عالی بافت فوق الغاده ای دارد. می توان آن را با شکلات های Ferrero Rocher، اسپرینکل یا فندق برشته شده خرد شده تزئین کنید.
کاپ کیک نوتلا
مواد لازم:
شکلات تلخ، ریز خرد شده 85 گرم
پودر کاکائو 40 گرم (1/3 پیمانه)
پودر قهوه فوری (اختیاری) 1 قاشق چایخوری
آب جوش 180 میلی لیتر (3/4 پیمانه)
آرد 105 گرم (3/4 پیمانه)
شکر 150 گرم (3/4 پیمانه)
نمک 1/2 قاشق چایخوری
جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری
روغن مایع 6 قاشق غذاخوری
تخم مرغ بزرگ در دمای اتاق 2 عدد
سرکه سفید 2 قاشق چایخوری
عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری
باترکریم نوتلا:
کره نمک زده یا بدون نمک 150 گرم (1/2پیمانه + 2 قاشق غذاخوری)، توصیه می کنم از کره نمک زده برای باترکریم استفاده کنید.
آیسینگ شوگر 250-300 گرم (2/5 تا 3 پیمانه)
عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری
نوتلا 200 گرم (1 پیمانه)
خامه 3-4 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
برای تهیه کاپ کیک: شکلات خرد شده، پودر کاکائو و پودر قهوه (در صورت استفاده) را در یک کاسه متوسط بریزید.
آب جوش را روی آن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود و تمام شکلات ها آب شوند.
سپس به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
در همین حین، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
یک قالب مافین برا با کپسول بپوشانید.
در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، نمک و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شوند.
ظرفی را که در یخچال قرار دادید خارج کنید و روغن، تخم مرغ، سرکه و وانیل را در مخلوط شکلاتی که اکنون خنک شده است بریزید و هم بزنید.
در آخر مواد خشک را اضافه کنید و با همزن بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
مایه به دست آمده را با قیف یا اسکوپ در داخل کپسول بریزید.
میزان دو سوم قالب را پر کنید.
قالب را به مدت 17 تا 19 دقیقه در فر قرار دهید. با خلال دندان تست کنید که کاپ کیک ها پخته باشند.
بعد از در آوردن از فر، اجازه دهید کاپ کیک ها خنک شود.
برای تهیه باترکریم:
کره را با سرعت کم همزن بزنید تا کمی نرم شود.
آیسینگ و عصاره وانیل را اضافه کنید و با سرعت کم مخلوط کنید تا کره وآیسینگ با هم ترکیب شوند.
سپس سرعت را متوسط کرده و به مدت 2 تا 3 دقیقه یا تا زمانی که کرم رنگ و پفی شود هم بزنید.
حین کار مواد را از لبه ها و اطراف ظرف به وسط ظرف انتقال دهید.
حالا نوتلا و خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.
برای تزیین کاپ کیک می توانبد از قیف و ماسوره 2D استفاده کرد.
کاپ کیک ها را تا 3 روز در ظرف دربسته نگهداری کنید.
با استفاده از نوتلا می توانید کیک گردو و نوتلا و نان نوتلا و کوکی شکلاتی با مغز نوتلا
و…. را می توانید درست کنید.
