شیرینی کلمپه
مواد لازم:
خرما 400 گرم
ارد 500 گرم
روغن قنادی یا روغن کاملا جامد 250 گرم
پودر قند 100 گرم
اب یک هشتم پیمانه
شیر یک چهارم پیمانه
تخم مرغ یک عدد
دارچین و زنجبیل و هل و میخک به مقدار لازم
طرز تهیه:
روغن و پودرقند و وانیل را با همزن زده تا پوک شود.
تخم مرغ و آب و شیر و کمی آرد را افزوده و هم بزنید.
آرد را کم کم اضافه کرده تا خمیر نرمی بدست آید.(شاید همه ی آرد مصرف نشود)
خرما را چرخ کرده و ادویه ها را اضافه کرده و مقداری گردوی نگینی هم اضافه کنید و با کمی روغن مایع روی حرارت قرار دهید تا کاملا یکدست شود.
خمیر را وردنه کرده و کاتر گرد بزنید روی خمیر خرما گذاشته دوباره یک خمیر گرد دیگر رویش گذاشته، کمی با وردنه صاف کرده و با مهر مخصوص روی خمیر مهر و کاتر بزنید و در فر با درجه 180 به مدت 20 دقیقه قرار دهید.
