طرز تهیه نان کره ای نرم ترجمه و اجرا خانه کیک رز
مواد لازم:
آب ولرم 100 گرم
خمیر مایه فوری 3 گرم
آرد 200 گرم
شکر 20 گرم
نمک 3 گرم
پودر شیر خشک بدون چربی 5 گرم
تخم مرغ همزده 30 گرم
کره 25 گرم
کره برای روی نان مقداری
طرز تهیه:
مخمر را در آب ریخته و ده دقیقه رویش را پوشانده تا عمل بیاید.
آرد و شکر و نمک و شیرخشک را مخلوط کرده و خمیر مایه را به آن اضافه کنید.
تخم مرغ همزده را اضافه کنید.
خمیر راکاملا هم بزنید.
خمیر چسبنده است، خمیر را کاملا ورز دهید تا چسبندگی خمیر از بین برود.
کره را به خمیر اضافه کرده و کاملا ورز دهید تا خمیر لطیفی به دست آید.
خمیر را در جای گرم به مدت یک ساعت قرار دهید.
پف خمیر را گرفته و به شکل دلخواه فرم دهید.
خمیر را در قالب گذاشته، رویش را بپوشانید تا حجم پیدا کند.
روی خمیر را با مخلوط تخم مرغ و شیر رومال کرده، مقداری کره روی آن ریخته و در فر 180 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید.
