کیک یزدی استاد بابارحیمی

این کیک یزدی های تپل با دستورآقای بابارحیمی تهیه شده است .اگر کیک یزدی دوست دارید این دستورراحت و مطمئن را ازدست ندهید.

کیک یزدی کیک ساده و خوشمزه ای است که خیلی به کارمی آید. کسانیکه کیک یزدی قله ای و قلمبه را دوست دارندازاین دستورمی توانند استفاده کنند.

متن دستور عینا ازسایت مجله هنرآشپزی، مجله شماره 4 نقل می شود.

مواد لازم برای تهيه‌ي يک کيلو کیک : 

آرد سفيد            300 گرم

تخم‌مرغ             3 عدد

شکر                 200 گرم

ماست               150  گرم

روغن مايع         175 گرم

بيكينگ پودر       يك قاشق سوپ‌خوري

هل سبز ساييده    يک قاشق چايخوري

دمای فر: 180  درجه سانتیگراد

زمان : 30 دقیقه

طرزتهيه:

شکر، تخم‌مرغ، ماست و روغن مايع را در کاسه‌اي با هم‌زن دستي مخلوط کنید.

در ظرف ديگري بکينگ پودر را با آرد و هل مخلوط کنید.

و به تدريج به مخلوط شکر و تخم‌مرغ اضافه کنید و هم بزنید. (به مدت 5 دقيقه)

کاغذهاي مخصوص را داخل قالب‌هاي فلزي کيک يزدي بگذارید.

از مواد داخل قالب‌ها را تا نيمه پر کنید.

 قاشق يا چنگال را در روغن مايع زده و در وسط كيك‌ها فرو کنید.

در فر با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد به مدت 30 دقيقه قرار داده تا روي کيک‌ها طلايي شود.

نکته های مهم :

1: دمای فر در این دستور بسیار مهم است. اگر فر به اندازه کافی داغ نباشد روی کیک ها شکفته و ترک دار نمی شود.

2: هل به تنهایی بوی تخم مرغ دستور را نمی گیرد . بهتر است از وانیل یا اسانس وانیل هم استفاده شود.

3: اگر بافت نرم تری برای این کیک دوست دارید می توانید دویا سه قاشق از آرد دستور را برداشته و با همان مقدار نشاسته ذرت جایگزین کنید.