نان رول دارچین و شکلات یکی از بهترین و پر طرفدارترین نان هاست.
این نان بسیار خوشمزه مناسب وعده صبحانه و عصرانه کودکان بوده و وجود دارچین در ساختار آن برای بهبود دردهای عضلانی و عملکرد قلب به دلیل گردش مناسب خون بسیار مفید است.
مواد لازم خمیر
آرد ۵۰۰ گرم
شیر ۲۵۰ گرم
ماست ۸۰ گرم
شیر خشک ۲۵ گرم
نمک. ۵ گرم
مخمر ۱۰ گرم
کره ۴۰ گرم
مولد میانی:
شکر. ۵۰ گرم
شکر قهوه ای. ۵۰ گرم
دارچین. ۲۰گرم
پودر کاکائو. ۱۵گرم
کره برای روی خمیر به مقدار لازم
طرز تهیه:
مواد خشک را با هم مخلوط کنید.
سپس شیر و ماست را اضافه کنید و ورز دهید.
وقتی خمیر صاف و یکدست شد کره را اضافه کنید و مجدد ورز دهید تا خمیر صاف و یکدستی ایجاد شود.
خمیر را به مدت یک ساعت استراحت دهید.
در این فاصله تمام مواد میانی را مخلوط کنید.
بعد از یک ساعت روی میز کار کمی آرد بپاشید و خمیر را با وردنه پهن کنید.
روی خمیر کره بمالید و مواد میانی را روی خمیر بریزید.
خمیر را از طول رول کنید و با کاتر برش بزنید.
رول ها را با فاصله در قالب چرب شده قرار دهید و اجازه دهید نیم ساعت در دمای اتاق استراحت کند.
دمای پخت بین ۱۷۰ تا ۱۸۰ به مدت ۲۵ دقیقه
بعد از پخت، پودر قند روش الک کنید.
